깻잎의 영양과 효능



식탁 위 명약이라고도 부르는 풍부한 영양이 가득한 깻잎. 부드럽고 향긋한 식감으로 입맛을 돋구아주며, 쌈 채소, 나물, 장아찌, 튀김 등 다양한 방식으로 활용되는 국민 밑반찬용 식재료입니다.


깻잎은 항암 작용을 합니다. 깻잎에는 ETA, 엽록소, 베타카로틴, 안토시아닌 등 여러 항산화 성분이 들어있습니다. 특히 파이톨이라는 성분은 암세포만을 골라 제거해주며, 각종 병원성균이나 대장균을 없애주는데 효과적입니다.


철분 함량이 특히 매우 높아 빈혈을 예방하여주고, 성장기 아동 발육 촉진에 도움을 줍니다. 또한 루테올린 성분을 함유하여 체내 염증 완화, 항알레르기효과, 기침 콧물등의 증상을 완화해주는 효과가 있습니다.


깻잎은 두뇌 건강에 좋습니다. 깻잎에 풍부하게 들어있는 로즈마린산과 가바 성분은 뇌세포 대사기능을 촉진합니다. 특히 로즈마린산 성분은 보통의 허브보다 7배 정도 많습니다. 그래서 깻잎을 먹으면 학습능력 향상, 기억력 감퇴, 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다.


깻잎 특유의 향을 내는 페릴키톤, 페릴라 알데하이드 등의 정유 성분은 세균과 곰팡이를 억제하는 항균 작용을 합니다. 그래서 깻잎을 생선회 등과 함께 먹으면 식중독 예방 효과를 얻을 수 있습니다.