1. 재래종 귤
재래종은 예전부터 전해 내려오는 농작물의 종자를 말합니다.
재래종 귤은 오랫동은 제주 지역에서 재배되어 제주의 풍토에 알맞게 적용된 귤의 종자입니다.
재래종 귤의 종류로는 감자, 당유자, 동정귤, 병귤, 빈귤, 사두감, 유자, 지각, 진귤(산물), 청귤, 편귤, 홍귤
등이 있습니다.
2. 감귤류
감귤류는 수확시기와 재배방식으로 분류할 수 있습니다.
1) 수확시기에 따른 분류
- 극조생감귤
가장 빨리 수확하는 감귤로 10월 중순부터 수확합니다.
초록빛을 띄는 극조생감귤은 당도는 다소 떨어지지만 가장 먼저 출하되기 때문에
싱싱하고 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 조생감귤
11월 중순부터 12월 말까지 수확하는 감귤로,
대부분의 감귤이 조생감귤이라고 할 수 있을 만큼 가장 많이 재배되는 감귤입니다.
새콤한 맛과 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있는 감귤입니다.
- 중만생
중만생은 12월에 수확한 뒤 저장했다가 이듬해 출하하는 강한 단맛을 자랑하는 감귤입니다.
중만생은 냉장보관이 필요한 감귤이며, 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
2) 재배방식에 따른 분류
- 노지감귤
밭에서 재배되는 감귤로 대부분의 제주 감귤이 노지감귤입니다.
비바람을 그대로 맞고 자라 모양은 비교적 고르지 못하지만 새콤달콤한 맛이 특징입니다.
- 타이벡감귤
타이벡 감귤은 땅에 빛을 반사시키는 타이벡을 깔아 감귤의 햇빛 흡수를 높이는
고당도 농법을 활용한 귤입니다. 타이백은 빛을 반사시키는 역할을 할 뿐만 아니라
잡초와 해충을 차단시켜 농약 사용량을 최소화 시키기도 합니다.
햇빛 흡수율을 높여 잘 익은 타이벡 감귤은 높은 당도를 자랑합니다.
- 하우스감귤
하우스에서 자라는 감귤은 난방을 통해 따뜻하게 자란 귤입니다.
노지 감귤이 나오지 않는 4월부터 10월까지 출하되어 하우스 감귤은
추운 겨울이 오기 전 즐길 수 있습니다.
노지감귤보다 당도는 높고 산도는 낮아 달달한 귤입니다.
- 비가림감귤
하우스 귤의 한 종류이지만 비만 가리는 비닐하우스에서 재배한 귤입니다.
수분관리를 통해 당도가 높고, 바람에 의한 상처가 적어 비교적 고르게 자라나는 것이
특징입니다.
3. 만감류
‘나무에서 완전히 익도록 오래 두었다가 따는 감귤’이라는 뜻의 만감류는
감귤류와 오렌지류를 교배해 만든 품종입니다.
대표적인 만감류에는 한라봉, 천혜향, 레드향, 황금향, 카라향, 진지향, 청견, 금귤이 있습니다.
1) 한라봉
한라산 정상 모양과 닮아 이름 붙여진 한라봉은 껍질 표면이 울퉁불퉁하고 두꺼워 벗기기가 쉽습니다.
한라봉은 당도가 높고 육질이 부드럽고 즙이 많은 것이 특징입니다.
2) 천혜향
천혜향은 ‘천리 밖에서도 향이 난다.’하여 붙여진 이름입니다.
일반 감귤보다 조금 크고, 껍질 표면은 매끄럽고 얇며 높은 당도를 자랑합니다.
3) 레드향
한라봉과 밀감류를 교배해 만든 품종이라 한라봉과 비슷하지만 당도가 높고 산미는 낮습니다.
껍질이 다른 만감류에 비해 붉은빛은 띠어 레드향이라 불리게 되었습니다.
레드향은 특유의 향이 나며 과즙이 풍부합니다.
4) 황금향
황금향은 한라봉과 천혜향의 장점만 살린 귤로, 크기는 그들과 비슷하나
껍질에 붉은빛이 강해 독특한 향이 있습니다. 또한 과즙이 풍성하고 신맛이 없는 것이 특징입니다.
